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辣炒扁豆的做法步骤

1.准备扁豆一盘（我家喜欢吃豆豆少少的，选的是比较嫩的扁豆，如果你喜欢吃豆豆就选比较饱满的扁豆。）。

2.配料如上图。

3.扁豆摘去头尾。

4.洗净切成段。

5.配料如上图切好。

6.热锅倒入适量的食用油。

7.油熟放入葱姜蒜和一般的红椒炒香。

8.倒入扁豆翻炒五分钟。

9.放少许盐翻炒一分钟。

10.放入剩下的一半红椒翻炒一分钟。

11.放少许鸡精。

12.翻炒均匀即可。

13.出锅装盘。

小窍门&温馨提示

扁豆熟得慢，炒的时候可以盖上盖子干煸。记得揭盖翻面勤一些。